Данас многи произвођачи хране граде више-производне линије, наизменично прерађујући фабричке{1}}сировине и материјале животињског порекла-. Воће и поврће имају разнолик садржај шећера и киселина; свеже месо садржи обиље протеина и мишићних влакана; јогурт спада у млечне производе{4}}осетљиве на топлоту са активним пробиотицима. Сви ови материјали не могу да издрже дуго-загревање на средњим и високим температурама. Већина обичних машина за сушење усваја фиксне радне параметре, што лако доводи до различитих проблема са квалитетом током производње у више-категорија. Висока температура ће проузроковати поруменелост воћа, губитак хранљивих материја у поврћу, денатурацију протеина меса и инактивацију пробиотика у јогурту, а готови материјали су чврсти и тврди са уским обимом примене за накнадну{10}}прераду.
Технологија вакуумског сушења замрзавањем омогућава флексибилну унакрсну{0}}производњу материјала за средње{1}}фабрике. Цео циклус дехидрације се одвија под ултра-ниском температуром и високим вакуумом без континуираног термичког оштећења сировина. Након претходно-замрзавања, унутрашња влага свих материјала се учвршћује у ситне кристале леда и сублимира директно у пару без течних таложења. Ћелијска структура се неће скупити или срушити, тако да сви-полупроизводи задржавају потпуни облик и природну оригиналну текстуру, са равномерно распоређеним микропорама унутар ткива.
Наша универзална сушара за замрзавање од 5㎡ је оптимизована за мешовиту производњу воћа, поврћа, меса и јогурта. Ефективна површина полице достиже 5 квадратних метара, са равномерним радијационим грејним плочама на сваком слоју како би се обезбедила константна температура свих тацни. Интелигентни контролни систем ПЛЦ-а унапред-чува независне параметре процеса за кришке поврћа, различито воће, комаде меса и блокове јогурта. Оператери могу да мењају режиме производње једним кликом без поновљеног отклањања грешака параметара, ефикасно смањујући материјални отпад узрокован неусклађеним процесним кривама. Подесива брзина пред-брзине пре{7}}и равнотеже вакуума решавају различите потешкоће у процесу обраде различитих сировина: анти-приањање за воће са високим-шећером, анти-оксидацију за лиснато поврће, заштиту протеина за месо и задржавање пробиотичке активности за јогурт.
Цела машина је прошла ЦЕ сертификат и у потпуности је у складу са стандардима ЕУ за механичку безбедност и машине за храну. Комора за сушење је направљена од дебелог-нерђајућег челика за храну са заобљеном структуром без мртвих-углова-, лако се раставља и темељно чисти. Одвојени дизајн за чишћење и дренажу ефикасно изолује унакрсну-контаминацију између биљних сировина, меса и млечних производа. Усклађена расхладна и вакуумска јединица усваја комбиновани дизајн-који штеди енергију, са мањом потрошњом енергије јединице у поређењу са великом-опремом од 10㎡ изнад, смањујући дугорочне-трошкове рада за средње фабрике.
За средње свеобухватна предузећа за прераду хране са више-изгледом производа, 5㎡ генералних сушара за замрзавање постижу равнотежу између производног капацитета, улагања у опрему и дневне потрошње енергије. Фабрике које треба да наизменично прерађују воће, поврће, месо и јогурт више не морају да купују више комплета специјалних машина за сушење различитих материјала, ефикасно штеде простор у радионици и укупне трошкове набавке опреме.
