Стандардни пред{0}}третман сировина је основа висококвалитетних готових производа лиофилизације хране-; неправилна пред{2}}обрада ће проузроковати неравномерно сушење, продужено време рада и лош изглед хране након обраде замрзивачем.
Чврсте сировине за воће и поврће за индустријску сушару са замрзавањем захтевају чишћење, гуљење, резање на уједначену дебљину пре сушења замрзавањем-, конзистентна дебљина кришке обезбеђује синхрону сублимацију леда унутар шупљине вакуумског сушара са замрзавањем.
Свеже месо и водени производи захтевају прање, одводњавање, па чак и сечење у униформне блокове или филете, избегавајући претерано густу сировину која доводи до непотпуне лиофилизације унутар делова језгра.
Биљне кришке и природне зачине треба очистити и равномерно распоредити без накупљања пре стављања у машину за сушење замрзавањем, скупљени материјали ће заробити влагу и формирати се испод -осушених области након{1}} сушења замрзавањем.
Воће са високим-шећером, лепљиви биљни екстракти и-масне месне сировине захтевају независан третман пре-замрзавања пре стављања у индустријски лиофилизатор, скраћујући време пре-замрзавања у вакуум сушачу са замрзавањем.
Савладавање стандардизованог тока пре-третмана сировина за храну може скратити укупан циклус сушења{1}}замрзавање за 20%, повећати стопу квалификације готовог производа и смањити непотребну потрошњу енергије опреме за сушење замрзавањем.
